Koriander – odla din egen
Koriandern är en kryddväxt med en lång historia bakom sig. Idag används den i stora delar av världen som smaksättare i köket, men den har även förekommit en hel del som medicinalväxt, och finns omnämnd ibland annat Ebers papyrusrulle, Bibeln, Tusen och en natt samt i en del gamla sanskritskrifter.
Vetenskapligt namn (Latin): Coriandrum sativum
Familj: Phantom Family (Apiaceae)
Odla din egen koriander
Även om koriander är en ettårig växt, frösår den sig, så förutsatt att den trivs och sköts om ordentligt kan du fortsätta odla din egen koriander under kommande år. Det bästa med koriander är att du i princip kan använda hela växten, och inget behöver gå till spillo, blad, övre skott, frön och rot kan användas på ett eller annat sätt. Det går också utmärkt att frysa in koriander för längre hållbarhet. Färsk koriander håller i ungefär en vecka i kylskåpet.
